À la terre fraîche des cultivateurs
L’enjeu qui attend les cultivateurs demande une compétence bien déterminée. En effet, le défi est lancé en 2030, et la France sera complètement indépendante sur le côté agroalimentaire. On ne peut pas nier aussi l’évolution de la technologie et l’existence des matériels innovants pour assurer la performance des cultivateurs.
Du vin bio et bon
Nous avons TOUS le devoir de protéger cette planète, et nous essayons juste de contribuer en faisant du bon vin !
Nous sommes donc très heureux de consommer bio. Nous avons d’abord commencé une conversion pour devenir acheter entièrement biologique avec la Soil Association, mais cette année, nous sommes passés à The Bio-dynamic Association. Conformément au calendrier biodynamique, cette année les tailles ont commencées le 5 mars. C’était une nouvelle lune, qui faisait monter la sève, aidant ainsi à éradiquer toute maladie de la vigne créée par les plaies de taille.
Il y a cependant des défis à relever, à savoir que la lutte contre les ravageurs et les maladies de la vigne et c’est désormais plus compliquée et difficile parce que nous les producteurs ont moins d’armes puissantes. Cela nécessite une approche holistique plus douce, qui prend bien sûr plus de temps et de considération, avec potentiellement plus de coûts impliqués. C’est cependant beaucoup plus gratifiant. Chaque année, les producteurs de vin bio adoptent des méthodes plus biodynamiques, elles relèvent du bon sens, et il y a beaucoup à dire sur les anciennes méthodes de culture.
Emballages alimentaires écologiques : comment choisir pour votre entreprise
De nos jours, les entreprises prennent de plus en plus conscience de la nécessité d’opter
Guide pratique pour un agencement et une décoration réussis de votre restaurant
L’ambiance d’un restaurant joue un rôle prépondérant dans l’expérience proposée aux clients. Un bon agencement
Ou acheter des bouteilles de champagne de qualite ?
De nos jours, il est assez simple de trouver du champagne. Il suffit dans se
Est-ce possible de boire une biere perimee ?
Le bien-être de l’homme est une chose à prendre à cœur. Pour le maintenir, la
Comment fonctionne un enregistreur de chambre froide ?
Le fonctionnement d’un enregistreur de température de chambre froide dépend du modèle de l’appareil. Néanmoins, ils ont tous le même principe : la collecte de données. Un enregistreur de chambre froide est un équipement utilisé pour mesurer en permanence la
Zoom sur la preparation d’une Noix de Saint Jacques
Un goût subtil de noisette, un délice exceptionnel de chair, la noix de Saint-Jacques donne le meilleur d’elle-même quand celle-ci se trouve simplement saisie à chaleur assez élevée… Mais, avant tout, ne la laissez pas trop cuire, elle risquerait de
La richesse unique des vins de Bourgogne
Le vin, en compagnie du fromage bien entendu, est l’un des marqueurs de la richesse du terroir hexagonal les plus ancrés dans la conscience collective, qu’il s’agisse des Français eux-mêmes, mais également parmi les citoyens du monde entier. La réputation
Les bonnes raisons de boire du whisky
Le whisky est utilisé depuis son origine en raison de ses innombrables bienfaits. Le mot whisky a des qualités positives implicites pour le corps humain, il vient du terme Uisge beatha »eau de la vie » et cela nous en dit
Le vin cuit : une tradition ancestrale
Aujourd’hui, nous allons parler d’un vin très précis qui possède une grande part de mystère : le vin cuit. En effet, à ne pas confondre avec le vin chaud, le vin cuit est un vin qui n’est pas chauffé à
06 conseils pour excellente dégustation du vin
Si le vin est un produit célèbre en France et dans les quatre coins du monde, la question relative à sa bonne dégustation se pose encore bien souvent. Afin de profiter au mieux d’un vin (quel qu’il soit), un certain
Les grandes crues et leur millésime
En cuisine, si vous voulez avoir des plats savoureux les condiments sont incontournables, ce sont les petites choses qui subliment les recettes. Depuis que l’homme a su dompter le feu, à faire cuire ses aliments, il a toujours voulu sublimer
Quels sont les équipements à posséder pour la conservation du vin ?
De nos jours, la gastronomie française est en train de redorer son blason petit à petit. En effet, de par la situation actuelle, les Français ont une envie de retrouver des choses simples. La table fait partie de ces petites
Découvrir les vins bionadynamiques plus respectueux de l’environnement
Dans un monde où la rentabilité est le maitre mot des investisseurs, notre planète souffre des dérives de cette sur optimisation. Pour permettre plus de rendements, les ressources naturelles s’épuisent et la pollution des sols et de l’air ne fait
Quelles sont les différences entre l’arabica et le robusta ?
Le café a toujours été un produit de consommation très répandue. En effet, selon les historiens, le café est l’un des produits transformés les plus vieux du monde. De nos jours, le café est toujours un produit qui possède de
Quelles sont les caractéristiques d’un mauvais vin ?
La nature regorge de divers types de goûts et de saveur. L’homme dans l’exploitation qu’il en fait en est arrivé à la fabrication de certaines boissons. C’est le cas des vins, qui n’ont aujourd’hui plus de secrets pour personne. En
Quels vins servir sur quels types de repas ?
Le vin est la plus ancienne et la plus appréciée des boissons. Mais il n’est pas toujours facile, pour la majorité des personnes, de savoir quel type de vin prendre et autour de quels mets. Et pourtant, selon que vous
LA PLACE DES ADDICTS EN CUISINE
Le choix des ustensiles de cuisine, la décoration, le design de la cuisine, le coût d’aménagement, et toutes les actualités sur les nouveautés des matériels de cuisines sont visibles sur cette rubrique.
Alors, puisque dans cette cuisine les ustensiles sont vos complices, il va falloir apprendre à vivre avec eux, à les connaître, et les exploiter pour produire cette envie de finir son assiette à table.
La touche d’assaisonnement
Une assiette sans assaisonnement est juste fade, sans douceur ni parfum, donc aucun plaisir à table. On parle des condiments dans la cuisine, le sel et le poivre, les divers aromes, les herbes fines qui donnent du parfum, du Ketchup, de la moutarde, de la sauce soja, de la mayonnaise et tout le reste. Tous les condiments ne produisent pas la même sensation, il faut donc les connaître pour avoir l’aisance à son usage.
L'ÉVASION DES GOURMETS
Les passionnées de la cuisine trouveront toujours une place dans n’importe quel restaurant où ils s’invitent. Chacun a son style, mais c’est en découvrant nos différences qui nous permettent de garder une belle apparence.
Testez, visitez, admirez, prenez goûts, adoptez, commandez et emportez ce que vous mangez tant que cela vient d’un bon restaurant.
